Româncă din Anglia, transformă o bucătărie goală într-un loc al speranței. „Oamenii vor plăti cât pot”

Gabriela Socol, o româncă stabilită în Sheffield, Anglia, va deschide la data de 1 septembrie 2026 „Cantina Speranței”, un loc în care alimentele rămase nevândute în marile magazine vor fi transformate în mâncare, iar clienții vor putea achita atât cât își permit sau cât consideră că valorează meniul.

Inițiativa a fost prezentată de Gazeta UK, care relatează că proiectul va funcționa în incinta Longley Community Centre din Sheffield, în nordul Angliei.

Ideea s-a conturat după o discuție purtată anul trecut cu Barbara, managera centrului comunitar. În clădire exista o bucătărie nefolosită, iar spațiul urma să fie transformat într-un centru în care oamenii să poată primi mâncare sănătoasă.

Gabriela va colabora cu mai multe organizații caritabile locale pentru a colecta produsele care nu s-au vândut la Tesco, Sainsbury’s, Asda și în alte magazine mari. În loc să fie irosite, ingredientele vor ajunge în bucătăria centrului și vor fi folosite la pregătirea meselor.

Modelul ales nu impune un preț fix. Fiecare persoană va putea plăti cât poate sau suma pe care o consideră potrivită pentru mâncarea primită. Astfel, cantina urmărește să reducă risipa alimentară și, în același timp, să ofere acces la hrană celor care nu își permit întotdeauna un meniu obișnuit.

Românca are o experiență îndelungată în industria ospitalității. A lucrat timp de șapte ani în restaurante din Japonia, apoi s-a mutat în Brazilia, unde și-a deschis propriul restaurant românesc. În 2017 s-a stabilit în Sheffield și s-a implicat în viața comunității locale.

Proiectul s-a bucurat deja de sprijin în oraș, iar mai multe publicații locale au relatat despre deschiderea sa. Pentru Gabriela, o bucătărie care nu era folosită devine astfel un loc în care experiența profesională, alimentele salvate și contribuția fiecărui client se întâlnesc într-un proiect al speranței.