Româncele care au transformat înghețata italiană într-o afacere de succes în Spania

Două românce au reușit să ducă o marcă italiană de înghețată artizanală în Spania și să o transforme într-o afacere apreciată atât de localnici, cât și de turiști. Gelateria Gioelia Cremeria din Alicante funcționează pe baza unei combinații între rețete italiene, ingrediente locale și implicarea unei echipe conduse de o româncă într-o franciză deținută de altă româncă.

Afacerea se află pe promenada maritimă din Alicante, scrie publicația G4Food, unul dintre orașele foarte frecventate de turiști de pe Costa Blanca, în Spania. Gelateria este deținută de Delia, patroana francizei locale, iar activitatea zilnică este coordonată de Otilia Ioniță, directoarea magazinului.

Conceptul adus în oraș are la bază o înghețată pregătită zilnic, după rețete originale din Italia, dar adaptată cererii și gusturilor celor care trec pragul magazinului. Echipa lucrează în propriul laborator, unde sortimentele sunt pregătite în fiecare dimineață, iar aromele se schimbă în funcție de sezon, preferințele clienților și chiar vreme.

„Înghețata o facem zilnic aici, în laboratorul nostru. În fiecare dimineață pregătim toate sortimentele pe care le vedeți în vitrină și schimbăm aromele în funcție de sezon, de cerere și chiar de temperatură”, explică Otilia Ioniță, directoarea magazinului.

Rețetele respectă standardele francizei Gioelia, însă produsul final îmbină elemente aduse din Italia cu ingrediente proaspete găsite pe piața locală. Fructele de sezon, iaurturile și produsele lactate din zonă sunt folosite alături de bazele și aromele italiene, pentru a obține un gust apropiat de cel autentic, dar potrivit și clientelei din Spania.

Afacerea românilor nu promovează produse românești, ci arată o altă formă de integrare antreprenorială: preluarea unei mărci italiene și dezvoltarea ei într-un oraș spaniol cu public internațional. Poziționarea magazinului, aproape de mare și de centrul orașului, atrage atât rezidenți, cât și vizitatori aflați în vacanță sau pasageri ai vaselor de croazieră care ajung în Alicante.

„Avem clienți locali, spanioli care ne vizitează constant, dar și foarte mulți turiști europeni și internaționali. Orașul primește vase de croazieră, iar mulți dintre pasageri caută un loc unde să mănânce o înghețată bună. Recenziile de pe Google și TripAdvisor vorbesc de la sine și ne ajută să atragem și mai mulți vizitatori”, spune Otilia.

Deși este patroana francizei, Delia a încredințat administrarea de zi cu zi tot unei românce. Otilia Ioniță se ocupă de gelateria din Alicante cu devotamentul unei persoane care tratează afacerea ca pe propriul proiect, iar rezultatul este o experiență construită din muncă românească, gust italian, ingrediente locale și clienți veniți din mai multe colțuri ale lumii.

Într-un oraș în care culturile se întâlnesc firesc, românii au adus în Spania o bucățică din tradiția italiană a înghețatei artizanale și au transformat-o într-o poveste de succes locală.