Tânăr român, managerul unui apreciat restaurant din Spania

Mario, un tânăr de naționalitate română, este managerul restaurantului „Sidreria La Pomar” din orașul spaniol Langreo (comunitatea autonomă Principatul Asturiei), una dintre cele mai apreciate locații din cartierul La Felguera, unde se poate mânca și se poate bea renumitul cidru, care este cea mai populară băutură din fosta zonă minieră.

După cum dezvăluie Luis Antonio Alias, jurnalistul publicației El Comercio, restaurantul și „chigre” (cuvânt asturian folosit popular pentru a se referi la locațiile unde se vinde și se bea cidru) formează o simbioză nepereche în „Sidreria La Pomar”, care merită neapărat vizitată.

Mario a ajuns în Langreo din Timișoara după ce și-a finalizat studiile în turism.

Născut în Salamanca (comunitatea autonomă Castilia și Leon) și crescut în Principatul Asturia, Marcos este subalternul lui Mario și se ocupă de bucătărie.

A fost bucătar mai întâi în armată și prepararea mâncării a devenit ulterior un hobby pentru el. „Am ieșit și am încercat ca zidar, ca sudor, ca mecanic, dar am ajuns să mă întorc în bucătărie”, a explicat el.

Yolanda, specialistă în tocane, poate pregăti delicioasa iahnie de fasole cu cârnați sau cu scoici, o excelentă tocană de legume cu gochu (mușchiuleț de porc), ), pește sălbatic la grătar sau în sos, fructe de mare, miel asturian, crustacee sau carne de vită friptă pe piatră.

Fondatorul „Sidreria La Pomar”, Javier, din Fonsagrada (provincia Lugo), a venit de la granița Galiției cu Principatul Asturia în Tudela Veguin, apoi „a prins rădăcini” în La Felguera unde s-a căsătorit și este tatăl a opt copii.

Jucător de bowling în tinerețe, a făcut mai târziu un efort, a deschis și administrat cluburi de noapte, baruri și hoteluri. A depășit o pandemie care a fost gata să-l facă să renunțe.

„Am fost aproape să arunc prosopul, fără venituri și să adaug cheltuieli, dar echipa mea m-a făcut să continui”, a mărturisit el în timp ce echipa condusă de conaționalul nostru a confirmat.