Doi români din străinătate, noii proprietari ai unui magazin cu tradiție. „Vom aduce și produse românești”

Adrian Pop și soția sa, Nadia Pop, sunt noii proprietari ai magazinului Trawka’s Market, care oferă produse alimentare, inclusiv carne și cârnați, dar și mâncare gata preparată pentru luat acasă, situat în estul orașului Erie din Pennsylvania (SUA).

Cei doi români Plănuiesc să păstreze tradiția magazinului, dar și să adauge noi produse alimentare.

Carnea a fost întotdeauna vedeta magazinului, a menționat Go Erie. Pe lângă selecția obișnuită de fripturi, coaste și pui, magazinul Trawka’s, deținut timp de 39 de ani de Tom Walsh, a câștigat o reputație pentru vânzarea de cârnați polonezi, italieni și alte tipuri.

Dar Adrian Pop, originar din Transilvania și bucătar la fostul club de comedie Jr.’s Last Laugh timp de peste 20 de ani, a văzut un potențial care depășește standul de carne. Walsh a avut mulți clienți pentru afacerea sa de mâncare la pachet, vânzând sandvișuri și mese calde. Românul, care a cumpărat magazinul la data de 29 septembrie, a continuat această tradiție.

Conaționalii noștri vând aproximativ 100 de mese calde pe zi – incluzând sandvișuri cu chiftele, pui și coaste de porc.

Afacerea cu mâncarea la pachet și oportunitatea de a o extinde au fost una dintre lucrurile care i-au atras atenția lui Adrian Pop când căuta o afacere de cumpărat.

În timpul unui tur recent al bucătăriei sale, bucătarul român, care a gătit la Jr.’s începând din 1999, a spus că va adăuga o friteuză, un mixer industrial și cuptoare noi pentru a-și realiza viziunea.

„Sunt atât de entuziasmat”, a spus el. „Pot face cine pentru luat acasă, pot face prânzuri. Vreau doar să o accelerez și să aduc afacerea în 2023.”

Pop a adăugat unele produse alimentare europene pe rafturile magazinului și plănuiește să introducă cârnați specifici țării sale natale. Cartofii românești pe care i-a făcut ani de zile la Jr.’s ar putea să apară și ei.

„Era timpul pentru mine să-mi îndeplinesc dorința de o viață de a înființa și a conduce propria mea afacere. Este misiunea și pasiunea mea să prosper în acest domeniu”, a spus Adrian Pop, co-proprietar al Trawka’s Market.

Soția sa, Nadia Pop, cofetar și supervizor de mic dejun la Sheraton Bayfront din Erie, este de asemenea așteptată să joace un rol în noua afacere.

Nadia Pop, în vârstă de 44 de ani, a spus că ea și soțul ei, în vârstă de 43 de ani, sunt împreună din liceu. La fel ca el, spune că este entuziasmată să împărtășească gusturile copilăriei sale.

Adrian  și soția sa nu sunt singurii membri ai familiei sale cu talent culinar.

Mama sa, Silvia Pop, care încă locuiește în România, a fost bucătar de când avea 18 ani. Tatăl său, Alexandru Pop, care a petrecut 20 de luni în închisoare în timpul dictaturii comuniste a lui Nicolae Ceaușescu, a fost proprietar al Patiseriei Majestic din Erie, care s-a închis în 2019.